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二号煤矿:用行动守护舌尖上的文明
发布时间:2020-11-17 17:33:40 来源: 作者:张波 高铜成 点击:

日前,二号煤矿职工餐厅接连出台严实举措,在坚持原有好做法的基础上结合实际探索出各类勤俭节约的新做法,用行动守护舌尖上的文明,在矿区掀起了一股拒绝浪费、厉行节约的新风潮。

严管控细排查,从源头入手“降成本”

二号煤矿职工餐厅通过以往售餐大数据,更加精确了每天食材的用量,在保证食材新鲜的同时,最大限度的避免了生鲜物品的浪费。

“供货商送货时我们严把质量关,少用成本过高的反季蔬菜,尽量使用当季时令蔬菜,并由专门验收员对蔬菜干货、生鲜冷冻食品进行详细察验。”该矿餐厅经理高铜成介绍,“对检验到不达标、不合格的食材现场退换,不在验收环节浪费原材料。”

与此同时,为了更加贴心地服务职工,该矿餐厅后厨根据职工就餐时段和就餐人数合理调整饭菜出品量,对炒制类饭菜分批次出品,少量多次供应职工,尽量做到精确供应、合理配餐。

让每种食材物尽其用,从制作源头控制浪费。前三季度,该矿餐厅经过各类措施严控食材成本,相比去年同时期节约20余万元。

广宣传重监督,给浪费行为“加把锁”

走进二号煤矿各种勤俭节约标识牌随处可见,在该矿餐厅的Led大屏上每天都会循环播放厉行节约、文明用餐口号标语,引导和鼓励职工从自身做起,杜绝舌尖上的浪费。

该矿餐厅每一个餐桌中间都放置着一块宣传“珍惜粮食、尊重劳动”的桌签,在收餐台旁边树立着“光盘行动、从我做起”的提示牌,走进餐厅一股人人节约、处处节俭的良好氛围迎面扑来。同时该矿餐厅还安排工作人员在职工就餐时间开展“响应光盘行动,拒绝餐饮浪费”的宣传劝导活动,积极引导职工文明就餐,切实筑牢广大干部职工杜绝餐饮浪费的思想和行为自觉。

“餐厅监督员并没有让我们觉得用餐不舒服,反而是在提醒着我们文明用餐,按量取餐,还规范了我们的用餐行为,促进了用餐环境的提升。”该矿行政部职工李小兰说。

小礼品大作为,给文明行为“点个赞”

“听说今天凭借光盘就能领到一份精美礼品,我最近天天光盘,今天咱也去领个奖品。”

为了鼓励职工“光盘行为”,二号煤矿餐厅开展了“光盘换礼品”活动,职工凭送回收餐台的无食物残渣餐具,可以任意选择牙膏、抽纸、香皂等精美小礼品,让职工空盘饱腹而来,满载暖心回赠而归。尽管这些小礼品价值不高,但在矿区内形成“爱粮惜粮,节粮护粮”的浓厚氛围,倡导广大职工用实际行动厉行节约、反对浪费。

“这些小礼物挺惊喜的,我们只要做到了光盘就可以领取一份,大家回到办公室都以手中的小礼物为荣,久而久之就形成了一种提倡节约,杜绝浪费的新风尚。”刚刚领到小礼品的小刘一脸喜悦。

下一步,二号煤矿职工餐厅将进一步细化管理机制,紧盯采购销售等重要节点,不断在菜品设置、激励机制、宣传发动等多个方面持续加力,让全体职工都参与到文明餐桌行为的养成上来,让节约从一阵热潮变成一种习惯。(张波 高铜成)

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